Bienvenue à Etxepareborda

Située à Béhorléguy, près de la forêt d’Iraty, au cœur du Pays Basque, la ferme Etxepareborda perpétue depuis cinq générations la tradition de l’élevage de brebis et de la fabrication artisanale du fromage Ossau-Iraty. Ici, chaque geste compte. De l’élevage respectueux de nos animaux à la confection de nos fromages, tout est réalisé dans le respect des méthodes traditionnelles. Nos brebis Manech tête noire évoluent dans un environnement naturel préservé, nourries avec soin grâce aux fourrages et herbes produits sur nos terres. Ce cadre unique, allié à un savoir-faire familial, nous permet de produire un lait de brebis d’une qualité exceptionnelle, la base incontournable de notre fromage Ossau-Iraty labellisé AOP. Chaque jour, nous mettons un point d’honneur à préserver notre terroir basque. Notre exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), reflétant notre engagement pour une agriculture durable, en harmonie avec la nature et la biodiversité locale.